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红丝绒蛋糕认准五度奶油蛋糕，定制批发，厂家直销

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裸蛋糕

2018-11-18

五度红丝绒蛋糕、网红蛋糕始终坚持高品质，五度北京蛋糕定制官网始终坚持客户优先。五度十分注重北京同城蛋糕配送核心技术的积累，公司订制巧克力蛋糕已经拥有自有知识产权。

详细说明：红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。红丝绒蛋糕RedVelvetCake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。红丝绒蛋糕做法一：蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、绵白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克（可用色拉油或者玉米油）、低筋面粉75克、红曲粉15克；蛋白糊原料：鸡蛋白5个、绵白糖80克。内馅：奶油150克、绵白糖50克。1.蛋黄加糖搅匀。2.倒入牛奶和玉米油搅匀。3.面粉和红曲粉混合拌匀。4.过筛至蛋黄糊中。5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒。6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路，提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落，呈长长的三角状。7.取1／3蛋白倒入面糊中拌匀，不要过度搅拌，用捞拌的方式。8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中。9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑。10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中。11.用刮板抹平。12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡。13.烤箱提前预热约8-10分钟，上管190℃，下管165℃，把烤盘放入烤箱，中下层，时间为16分钟，最后5分钟开了热风，上色很均匀。14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透。15.在蛋糕片的一端切个斜角。16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些。17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来。18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可。产品名称：奶油蛋糕；品牌商标：5cake；热销区域：全国；价格：1；